Preparación

Agregar los arándanos, el agua y la ralladura de limón a un bote.

Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, semitapadas.

Si están tiernas, pisarlas para formar un puré o dejarlas así si quiere un resultado más crocante.

Volver al fuego y añadir el azúcar.

Revolver hasta que el azúcar se disuelva y dejar cocinar a fuego lento durante 1 - 2 minutos.

Dejar enfriar la salsa en un molde ligeramente aceitado; se puden utilizar moldecitos individuales para darle la forma deseada.

Se puede guardar regrigerado por unos 2 o 3 días.