Mermelada de arándanos rojos

Ivana Kusman
marzo 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 bolsa de arándanos congelados (400 grs)
  • 1 / 2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar (o más a gusto)

Preparación

Agregar los arándanos, el agua y la ralladura de limón a un bote.

Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, semitapadas.

Si están tiernas, pisarlas para formar un puré o dejarlas así si quiere un resultado más crocante.

Volver al fuego y añadir el azúcar.

Revolver hasta que el azúcar se disuelva y dejar cocinar a fuego lento durante 1 - 2 minutos.

Dejar enfriar la salsa en un molde ligeramente aceitado; se puden utilizar moldecitos individuales para darle la forma deseada.

Se puede guardar regrigerado por unos 2 o 3 días.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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