Torta con frutos rojos

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el jueves 24 de enero del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • torta:
  • 4 y 1/2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 / 2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de azúcar aromatizada con vainilla
  • 3 cucharaditas de cacao en polvo
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 / 2 taza de aceite
  • 3 tazas de leche de soja
  • 1 cucharada de vinagre de fresa
  • 1 taza de mermelada de frambuesa
  • Puré de frutos rojos frescos para el relleno
  • relleno:
  • 100 g de aceite de coco
  • 3 / 4 taza de cacao en polvo
  • 3 / 4 taza de azúcar impalpable
  • 1 cucharada de azúcar con aromatizada con vainilla
  • 1 / 2 taza de crema de soja
  • glacé:
  • 50 g de margarina vegana
  • 150 gramos de chocolate negro

Instrucciones

Torta:

Precalentar el horno.

Mezclar los ingerdientes secos en un tazón.

En otro tazón mezclar el vinagre, aceite, leche de soja y mermelada y se agregan a los ingredientes secos.

Poner la masa en molde aceitado y hornear unos 45 - 50 min.

Relleno:

Mezclar en un tazón el azúcar impalpable, azúcar de vainilla y el cacao en polvo.

Añadir la crema de soja y mezclar.

Mezclar junto con el aceite de coco caliente y batir hasta que se enfríe.

La mezcla está lista cuando su color se vuelve más claro y la textura es más fluída.

Glacé:

Derretir la margarina y añadir el chocolate.

Mezclar hasta que el chocolate se derrita y la textura sea suave.

Armado:

Cortar la torta una vez fría en tres capas.

Colocar en cada una el relleno y el puré de frutos rojos. Repetir este paso con la segunda capa y poner la última capa de arriba, cubrir con el glacé.

Llevar la torta a la nevera y dejar descansar durante la noche.

Se pueden hacer algunas decoraciones con azúcar impalpable como en la de la fotografía.


Postres |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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