Ensalada de rúccula

Aida Gascón
enero 2008.

La rúccula es un tipo de lechuga rica en vitamina c y hierro. tiene un particular sabor amargo y a veces con un punto picante, que la hace deliciosamente inconfundible.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
10 min.
Preparación:
10 min.
Porciones:
3

Ingredientes

  • - un buen manojo de rúccula
  • - aguacate
  • - tomates cherry
  • - champiñones
  • - aceite balsámico de módena
  • - aceite de oliva
  • - sal

Preparación

Lavar la rúccula y secar un poco.

Colocarla en el plato bien esparcida.

Cortar a trocitos el aguacate y los tomates y añadir.

Cortar a finas lonchas los champiñones y añadir.

Condimentar con un poco de sal, aceite y el aceite baslámico de módena (también conocido como vinagre de módena).

Nota: esta ensalada puede variar en sus ingredientes que acompañan a la rúccula, pero se recomienda encarecidamente el aceite balsámico de módena, que adereza el sabor de la rúccula.


Aida Gascón

"Los que aseguran que es imposible no deberían interrumpir a los que estamos intentándolo". Thomas Alva Edison
http://www.AnimaNaturalis.org

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