Marquise de chocolate y ¡100% vegana!

Mar Vegan
enero 2022.

¡esta receta no tiene desperdicios! ¿sabías? para esta marquise de chocolate utilicé el agua de cocción de unas legumbres que había preparado. esto le aporta mucho aire y esponjosidad a tus recetas. además, queda sumamente crocante por fuera y por dentro se logra una textura untuosa increíble.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
10

Ingredientes

  • ½ tza de agua de cocción de legumbres (previamente rebajada)
  • Pizca de sal
  • 120gr de azúcar impalpable
  • 170gr de harina 0000
  • 20gr de cacao amargo
  • 30gr de aceite de coco u oliva
  • 1 cda de vinagre
  • 1 cdta de polvo de hornear

Preparación

Batir el agua de cocción con el azúcar hasta lograr un merengue. incorporar el vinagre y aceite de coco. añadir la harina, cacao y polvo de hornear tamizados y en varias tandas. siempre incorporar con movimientos envolventes. si es necesario agregar leche vegetal hasta formar una pasta cremosa. volcar en un molde previamente aceitado y enharinado. cocinar en un horno precalentado a 170º hasta introducir un palillo y que salga limpio y húmedo.


Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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