Falafels al horno con yogur de anacardos

Name: Falafels al horno con yogur de anacardos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings

Mar Vegan

mayo 2021.

¡¿Qué?! sí, los falafels también pueden prepararse en el horno y quedan increíbles. Acompañarlos con una salsa es casi obligatorio y acá te enseñamos a preparar un yogur rápido de cajú. Crocantes, suaves y deliciosos ¿los preparamos?

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

30 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

½ tza de garbanzos
1 cda de harina de garbanzos
Perejil
½ cebolla morada
Aceite
Pimienta
Ajo opcional
½ tza de leche vegana
⅓ tza de cajú o anacardos

Preparación

Activar los garbanzos en agua 24hs.

No hay que cocinarlos. Escurrir y procesar con 1 cdta de sal, harina de garbanzos, 1 cda de aceite, pimienta y la cebolla.

Formar bolitas. Dejarlas descansar en heladera 30’. Acomodar en una placa con aceite y aplastar. Cocinar en horno precalentado a 180º hasta que doren.

Para el yogur: hidratar las castañas en agua. Escurrir y licuar con la leche y una pizca de sal. Añadir 1 cda de aceite (en el que guste) y licuar nuevamente. Listo. Disfrutar.

Platos principales

Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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