Torta de zanahoria

L.saenzq89
febrero 2021.

Deliciosa torta de zanahoria para acompañar el café, té, cualquier infusión o incluso como guarnición en algunas comidas.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
55 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
40 min.
Porciones:
8

Ingredientes

  • • zanahorias (4)
  • • canela en polvo (2 cditas)
  • • nuez moscada (¼ cdita)
  • • jengibre en polvo (½ cdita)
  • • semillas de chía (4 cditas)
  • • esencia de vainilla (1 cdita)
  • • levadura (2 cditas)
  • • bicarbonato (1 cdita)
  • • aceite (50ml)
  • • agua (50ml)
  • • sal (½ cdita)
  • • azúcar (1 tza)
  • • harina de trigo (2 tzas)

Preparación

Poner a hidratar la chía + 180ml de agua.

Rayar las zanahorias.

En un recipiente mezclar harina + levadura + bicarbonato + sal + nuez moscada + jengible + canela.

En otro recipiente mezclar aceite + azúcar + chía + esencia vainilla + agua.

Unir la mezcla seca con la húmeda.

Ir agregando de a poco para integrar mejor.

Después sumar la zanahoria de a poco

Precalentar el horno a 180°C 15 min. antes

Aceitar molde para hornear y espolvorear con harina para que no se pegue.

Adicionar la mezcla siempre hasta la mitad del molde para dejarle espacio a que crezca.

Revisar en 40 min. Si introduces un cuchillo y sale limpio apagar y dejar reposar por 5min.

Desmoldar y servir caliente o fría ¡Y, a disfrutar!


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