Arroz con salsa de hongos y vegetales

Ivana Kusman
septiembre 2007.

Delicioso arroz con hongos frescos, una receta que mimará tu paladar.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 200 g hongos frescos
  • 30 g hongos secos
  • 1 y ½ tza arroz
  • 3 cdas aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas perejil picado
  • 2 blancos de apio
  • ¼ tza vino blanco
  • 1 tza caldo
  • 2 cdas almidón de maíz
  • Sal pimienta

Preparación

Poner a hidratar en agua tibia los hongos secos; cocinar el arroz al dente.

En una cacerola poner el aceite para rehogar, el apio en juliana, luego las zanahorias en rodajas, las cebollas en cubos, el ajo picado, colocar los hongos picados, perejil, el vino blanco, cocinar un poco, poner el caldo condimentar dejar 4 o 5m.

Espesar con el almidón de maíz disuelto en agua fría, dejar espesar y volcar sobre el arroz.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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