Puré de papas vegano

Makinze Gore
diciembre 2020.

¡todavía es posible obtener puré de papas increíble y cremoso sin lácteos y esta receta está aquí para demostrarlo!


8
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 1 kg patatas, peladas y cortadas por la mitad
  • ⅓ c. aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo picados
  • 6 cdas margarina
  • 2 ramitas de romero fresco, y más para decorar
  • Perejil recién picado, para servir
  • Pimienta negra recién molida

Preparación

En una olla grande, cubra las papas con agua y sazone con sal. Deje hervir y cocine hasta que esté totalmente suave, de 15 a 18 minutos. Escurrir y devolver a la olla. Use un machacador de papas para hacer puré de papas hasta que quede suave.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, caliente el aceite y el romero, luego agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto. Deseche el romero y vierta aceite sobre las papas. Agregue la margarina y revuelva hasta que esté completamente combinado y cremoso. Condimentar con sal y pimienta.

Transfiera las papas a un tazón para servir y sazone con más pimienta y decore con romero y perejil.


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