Vichyssoise

Miriam Rodríguez
octubre 2020.

Quizás lo más difícil de la receta de vichyssoise es aprender a escribir la palabra correctamente, porque por lo demás, básicamente es hervir y batir. la vichyssoise es una crema de origen francés hecha con patatas, puerros y nata que se suele comer fría o caliente. para veganizarla, sólo debemos cambiar la mantequilla por margarina y la nata por una vegetal. easy- peasy!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 80 g. de margarina
  • 500 g. de puerro
  • 500 g. de patatas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 200 ml. de nata vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Rehogar en una olla con margarina el puerro y las patatas. Tras ello, agregar el caldo de verduras y dejar cocer unos 20/30 min. salpimentar al gusto, añadir la nata vegetal y batir hasta conseguir una crema fina.


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