Rolls de canela

Mar Vegan
mayo 2020.

Me estuvieron preguntando por esta receta y cómo hacer para veganizarla. Ésta bomba la enseño a preparar en mis clases de panadería vegana y es una de las favoritas de mis alumnos. les comparto la receta, háganla en casa y cuéntenme qué les parece ¿fan de la canela? ¿sí o no? contame en los comentarios :)


5
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
115 min.
Preparación:
90 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
15

Ingredientes

  • Harina 0000 1000gr
  • Azúcar 160gr
  • Levadura panificados 60gr
  • Leche de coco 200gr
  • Agua c/n
  • Sal 2gr
  • Canela c/n
  • Azúcar mascabo 200gr
  • Manteca vegana 100gr
  • Azúcar impalpable 100gr
  • Jugo de limón 20gr
  • Esencia de vainilla 2 cdas

Preparación

Mezclar el azúcar, levadura y la leche de coco.

Agregar a la harina con la pizca de sal y el resto de agua.

Amasar. dejar reposar hasta que duplique el volumen.

Desgasificar. hacer una pasta con la canela, el azúcar y la manteca.

Estirar y untar con la pasta. enrollar y cortar.

Cocinar en un horno a 180° hasta que tomen color.

Hacer un glacé con el azúcar impalpable y el jugo de limón.

Colocar por encima de los rolls.


Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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