Hummus de calabaza
mayo 2020.
Este hummus de calabaza y ajo asado es un buen giro de la receta auténtica, un poco más dulce y cremoso que con los garbanzos.
Tiempo total:
40 min.Preparación:
10 min.Cocción:
30 min.Porciones:
6Ingredientes
- 1 calabaza pequeña
- 2 dientes de ajo
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cdas de jugo de limón fresco
- 1 cdta de comino molido
- 1 cdta de chile picante
- 2 cdas de tahini
- Cilantro fresco, opcional para decorar
- Semillas de sésamo, opcional para decorar
Preparación
Caliente el horno a 220 ° C y forre una bandeja con papel de hornear.
Cortar la calabaza en trozos y mezclar con aceite de oliva. Hornee la calabaza y el ajo durante unos 30 minutos, hasta que estén suaves y se doren un poco en los bordes.
Transfiera la calabaza a una licuadora, agregue ajo pelado, tahini, comino, chile y jugo de limón. Mezclar hasta que esté suave.
Si el hummus es demasiado espeso, agregue 1-2 cucharadas de agua para diluirlo.
Transfiera el hummus a un tazón, rocíe con aceite de oliva virgen extra o aceite de chile y espolvoree con semillas de sésamo y cilantro.
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