Galletas de chocolate con mantequilla de maní

Post Punk Kitchen
abril 2020.

Al igual que la mayoría de los niños de 8 años, el chip de chocolate con mantequilla de maní siempre ha sido mi galleta de confort. Solo se necesitan unos 10 para que todos mis problemas desaparezcan.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 3/4 tza de aceite de coco refinado a temperatura ambiente
  • 3/4 tza de mantequilla de maní natural cremosa
  • ½ tza de azúcar granulada
  • ½ tza de azúcar morena
  • ¼ tza de leche de almendras
  • 2 cdtas de vainilla pura extracto
  • 1 ½ tzas de harina para todo uso
  • 1 cda de maicena
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • ¼ cdta de sal
  • 1 tza de chispas de chocolate semidulce

Preparación

Precaliente el horno a 180ºC. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, use batidoras eléctricas para batir las mantequillas de aceite y maní. Batir hasta que quede esponjoso. Agrega la leche y la vainilla.

Tamizar en 3/4 de taza de harina junto con la maicena, el polvo de hornear y la sal. Batir hasta que quede suave. Agregue las chispas de chocolate y luego use su mano para mezclar la masa el resto del camino. Tamizar la harina restante y mezclar hasta que esté bien combinado.

Coloque alrededor de 2 cucharadas de masa en las bandejas, a unas pocas pulgadas de distancia. Aplanar ligeramente con la mano. Hornee por unos 10 minutos, hasta que estén dorados en los bordes. Dejar enfriar en bandejas para hornear durante unos minutos, luego transferir a una rejilla para enfriar por completo.


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