Stroganoff de hongos veganos

Name: Stroganoff de hongos veganos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings

Vegan Heaven

junio 2020.

¡Este stroganoff de champiñones vegano es súper fácil, increíblemente cremoso y muy fácil de hacer! ¡Y está listo en solo 20 minutos!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cda de pasta de tomate
2 cdtas de harina para todo uso
¼ tza de vino blanco
1 cdta de pimentón en polvo
6 tzas de champiñones
½ tza de setas shiitake
3 cdtas de crema agria vegana
1 cdta de jugo de limón
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 cdta de caldo de verduras en polvo
Perejil recién picado

Preparación

Pica finamente la cebolla. Calienta un poco de aceite en una sartén grande y saltea la cebolla durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes. Agregue el ajo y cocine por otro minuto.

Agregue la harina, la pasta de tomate y el pimentón en polvo y revuelva bien. Cocine por 2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Añadir el vino blanco y cocine a fuego lento por unos minutos.

Luego agregue los champiñones y revuelva bien con una cuchara de madera para cubrirlos con la mezcla de cebolla y pasta de tomate. Cocine a fuego alto durante 5 minutos.

Agrega la crema agria vegana. Sazone con jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta. Sirva inmediatamente sobre pasta o puré de papas y espolvoree con perejil recién picado.

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