Galletas de cacao, avena y chia

Fit On Eat
marzo 2020.

Estas galletas tienen una textura fantástica. quedan crujientes por fuera y esponjosas cual bizcocho por dentro.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 tzas de harina de avena
  • ½ tza de pasas sultanas
  • 1 pizca de esencia de vainilla
  • 1 cda sopera de semillas de chía ya hidratada (en 3 c.s. de agua)
  • 1 cda de café de levadura química
  • 1 cda de café de bicarbonato
  • 1 pizca de sal del himalaya
  • 3-4 cdas soperas de cacao en polvo desgrasado (según la intensidad que te guste)
  • ¼ de tza de bebida de avena sin azúcares añadidos
  • 2 cdas soperas de aceite de coco
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 3/4 de tza de azúcar de coco

Preparación

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º c. mezclar las semillas de chía con el agua y dejar reposar. en un bol aparte, mezclar los ingredientes secos: harina de avena, sal, cacao, levadura, bicarbonato y azúcar.

Cuando la chía se haya hidratado, mezclarla en otro recipiente aparte junto con la leche de avena, el aceite de coco y la esencia de vainilla. añadir las pasas o el fruto seco que hayas elegido. mezclar muy bien. integrar esta mezcla a los ingredientes secos y volver a mezclar. dejar en la nevera durante 15′.

Con el horno ya caliente, poner papel encerado sobre la bandeja de horno y formar pequeñas galletas con la ayuda de 2 cucharas, dejando suficiente espacio entre ellas. (la masa es pegajosa, por lo que es mejor utilizar las cucharas que un molde para darles forma). meter a la mitad de altura del horno y hornear durante 15-20 minutos (a partir de los 15′ con cuidado para que no se quemen).

Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar


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