Preparación

Precalentamos el horno a 180ºc.

En un bol mezclamos el aceite, el azúcar y la panela. cuando esté todo bien integrado (mezcla con ganas) añadimos el puré de calabaza, mezclamos de nuevo y reservamos.

En un bol aparte mezclamos el resto de ingredientes: harina, algarroba, bicarbonato y pizca de sal. juntamos las dos mezclas hasta obtener una masa homogénea

Prepara la mezcla de azúcar y especias para la costra (en un plato hondo) y dos bandejas con papel de hornear.

Ahora, con las manos, vamos haciendo bolitas del tamaño de una castaña.

La mitad de ellas las iremos colocando en una de las bandejas, las aplastamos con la mano y dejamos un grosor de un dedo ya que estas serán más essponjosas.

La otra mitad las aplastaremos sobre el azúcar especiado. deben quedar bien finitas y crujientes, así que si es necesario las volveremos a aplastar una vez colocadas en la bandeja del horno.

Horneamos unos 10-15 minutos. dejamos enfriar en la bandeja del horno y… a disfrutar!!! >^_^<