Dulce de leche de soja

Mar.veganfood
octubre 2019.

Este domingo podés preparar este dulce de leche de soja orgánica y súper económico. te rinde dos frascos de mermelada o uno grande como el que uso yo siempre para el dulce de leche vegan. acá te dejo la receta. es tan simple como mezclar todo, cocinar y esperar a que espese. el ingrediente más importante es la paciencia ¿qué te parece?


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
62 min.
Preparación:
2 min.
Cocción:
60 min.
Porciones:
15

Ingredientes

  • 500gr de porotos de soja orgánicos (eu! que tengan el sello)
  • Pizca de sal
  • 60gr de almidón de maíz
  • 500gr de azúcar orgánica
  • Esencia de vainilla
  • 2 cdtas de bicarbonato

Preparación

Lavar y dejar en remojo 24hs los porotos de soja. retirar el agua y licuar con el doble de agua filtrada que de porotos (ej. por taza de porotos son 2 de agua).

Llevar a hervor hasta que la espuma suba (aún no lo filtres).

Cuando suba, retirar del fuego. una vez que volvió a bajar, calentar a fuego medio bajo durante 8’. retirar y dejar enfriar. colar o filtrar con bolsa de tela.

Mezclar la leche de soja, sal, esencia, azúcar y almidón.

Cocinar a fuego medio hasta que espese.

Tarda aproximadamente 45 a 50’.

Guardar en un frasco en la heladera.

Listo! ya hiciste tu dulce de leche vegano.


Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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