Preparación

Para la masa:

Una hora antes de empezar con la masa remojar la harina de soja en 5 cucharadas de agua.

Mezclar con las manos las harinas, margarina y sal hasta que se forme un arenado.

Añadir el agua y amasar con la punta de los dedos hasta formar un bollo.

Forrar un molde aceitado con esta masa.

Para la salsa blanca:

Se rehoga a fuego lento la cebolla en la margarina hasta que quede transparente.

Se añade la harina y se tuesta un poco.

Aumentar un poco el fuego e ir añadiendo lentamente la leche de soja sin parar de mover para que no se formen grumos, si se desea una salsa blanca menos espesa agregar más leche.

Condimentar con sal y nuez moscada.

Para el relleno:

Se separan las flores del brócoli y se cocinan en agua con sal.

Armado de la tarta:

Forrar un molde para horno con la masa (forrando también los bordes) y se lleva al horno 5 minutos a 180 grados (para que no se desforme la masa colocar un papel de aluminio arriba de ella con algún peso encima).

Una vez lista se le coloca encima el brócoli y se lo cubre de salsa blanca.

Se lleva al horno unos 15 minutos.