
Acelgas a la chilena
Tiempo total:
35 min.Preparación:
15 min.Cocción:
20 min.Porciones:
4Ingredientes
- 1 paquete de acelgas
- 1/2 Kg. de papas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla picada
- 1 taza de caldo vegetal
- 1/2 taza de leche de soya
- Aceite o margarina
- Sal
Preparación
Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua.
Aparte freír en la margarina o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños. Una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito.
Agregar la acelga bien escurrida, el caldo y la leche de soya.
Si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese.
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