Pinchitos de tempeh y tomates cherry

Name: Pinchitos de tempeh y tomates cherry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings

Vegolosi

agosto 2018.

Unos simpáticos pinchitos de tempeh y tomatitos cherry sorprenderán tus invitados.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

460 g de tempeh
16 tomates cherry
2 ramitas de romero
6 cdas de aceite evo
Zumo de 1 limón
1 pizca de ajo en polvo
Sal y pimienta

Preparación

Triturar el tempeh hasta conseguir una textura lisa. Verterlo en un cuenco y aliñar con sal, pimienta, ajo en polvo, zumo de limón y aceite. Preparar 24 albóndigas y disponerlas encima de papel vegetal para hornear, junto a los tomates cherry aliñados con sal, aceite y romero.

Hornear durante 10 minutos a 180ºC.

En una parrilla, asar las albóndigas de tempeh y los tomates cherry, luego preparar los 8 pinchitos alternando las albóndigas y los tomates. Servirlos calientes!

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Albóndigas & Hamburguesas