Pinchitos de tempeh y tomates cherry

VegolosiReceta enviada por Publicado el viernes 31 de agosto del 2018.

Unos simpáticos pinchitos de tempeh y tomatitos cherry sorprenderán tus invitados.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 460 g de tempeh
  • 16 tomates cherry
  • 2 ramitas de romero
  • 6 cdas de aceite evo
  • Zumo de 1 limón
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Triturar el tempeh hasta conseguir una textura lisa. Verterlo en un cuenco y aliñar con sal, pimienta, ajo en polvo, zumo de limón y aceite. Preparar 24 albóndigas y disponerlas encima de papel vegetal para hornear, junto a los tomates cherry aliñados con sal, aceite y romero.

Hornear durante 10 minutos a 180ºC.

En una parrilla, asar las albóndigas de tempeh y los tomates cherry, luego preparar los 8 pinchitos alternando las albóndigas y los tomates. Servirlos calientes!


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Albóndigas & Hamburguesas |

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