Guindillas encurtidas

Flavia Imperatore
agosto 2018.

¿Os gustan las guindillas y el picante? os proponemos una receta para conservarlas de la mejor manera. recordad que el aceite picante se puede aprovechar para aliñar vuestros platos!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 2 frascos
  • 500 gr guindillas
  • Aceite evo
  • 4 cdas de sal
  • 250 ml vinagre

Preparación

Lavar las guindillas y cortarlas, tras haberlas secado, con tijeras en un bol.

Añadir la sal y taparlas con un paño de cocina. Dejar reposar durante 12 horas, mezclando de vez en cuando.

Sacar el agua que han producido y ponerlas nuevamente en un bol, tapándolas con vinagre. Dejar reposar 10 minutos más.

Exprimirlas de nuevo para que salga todo el líquido producido y sacarlas con papel de cocina.

Ponerlas en los frascos esterilizados, dejar medio cm desde el borde y tapar con aceite. Dejarlas reposar un par de horas sin tapar y, si es necesario, añadir aceite.

Cerrar con la tapa y conservar en un lugar fresco.


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