Cebada con brócoli

GreenMe
febrero 2018.

Un plato único y diferente: con pocos ingredientes obtenemos esta cebada deliciosa.


8
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
45 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 280 g de cabada precocida
  • 20 g de puerro
  • 400 g de brócoli
  • Aceite EVO
  • Agua

Preparación

Limpiar el brócoli de las hojas externas y cortar las extremidades, limpiarlas y hervirlas en agua salada.

Para preparar el sofrito, triturar el puerro y sofreirlo con dos cucharadas de aceite, entonces añadir la cebada y dejarla tostar como si fuera un risotto.

Cubrir la cebada con agua caliente, salar y cocer según los tiempos de cocción mencionados en el envase.

A media cocción añadir el brócoli cortado.

Tener cuidado que no se seque totalmente.

Servir caliente con un hilo de aceite o frío como si fuera una ensalada.


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