Alcachofas a la naranja

Arrels De SempreReceta enviada por Publicado el lunes 8 de enero del 2018.

Una receta súper fácil y muy rica. No estamos acostumbrados a estas combinaciones con cítricos, pero la verdad es que esta receta es deliciosa y muy saludable.


Tiempo total:
60 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
50 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 6 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 1 dientes de ajo
  • Zumo de 2 naranjas
  • Piel de 1 naranja
  • 1 rama de perejil
  • 1 c/c de canela
  • Pimienta

Instrucciones

Cortamos la cebolla a medias lunas, picamos el ajo y lo rehogamos en una sartén, a fuego medio- bajo hasta que la cebolla esté transparente.

Quitamos las hojas más duras de las alcachofas y la parte de la punta y las cortamos a cuartos. Es importante quitar todas las hojas duras y que sólo quede el corazón.

Las añadimos a la sartén y las rehogamos 10 minutos.

Agregamos el zumo de naranja, la canela, el perejil picado, pimienta y sal al gusto y lo cubrimos de agua.

Lo dejamos cocer a fuego medio durante 1/2 hora o hasta que las alcachofas estén tiernas. Si es necesario podemos añadir más agua.

Cuando ya estén tiernas rallamos la piel de una naranja por encima y servimos.


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