Fideos de arroz con verduras

Name: Fideos de arroz con verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

Vegan Richa

marzo 2017.

Este increíble plato está listo en menos de 30 minutos.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

30 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

Tallarines:
Fideos de arroz
1 cdta de jugo de limón o lima
½ cdta de aceite de sésamo tostado
¼ cdta de pimiento rojo (opcional)
Sésamo tofu:
1 cdta aceite
300g tofu tofu firme
Aceite de sésamo 2 cdtas
½ pimiento rojo grande en rodajas finas
½ o 1 pimiento verde grande en rodajas finas
1 Chile
½ tza de zanahorias rebanadas
½ a 1 tza de otras verduras de elección
5 dientes de ajo, finamente picado
1 cda de picado jengibre
⅓ tza de salsa de soja o tamari
¼ a ⅓ jarabe de arce tza
2 a 3 cdas de vinagre de arroz
2 a 3 sriracha cdta
1 cda de jugo de naranja (opcional)
Una generosa pizca de pimienta negra
¼ de cdta de sal
1 cda de almidón de maíz
¼ de tza de agua
Cilantro para adornar
1 cda de semillas de sésamo tostadas para adornar

Preparación

Preparar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez listos añadir un chorrito de limón o jugo de limón, y ½ cucharadita de aceite de sésamo (opcional) y mezcle. Dividir en 2 o 3 tazones.

Cortar el tofu en cubos. Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir el tofu en cubos y cocinar por 5 a 7 minutos hasta que estén dorados en algunas partes. Pasar a un bol.

Añadir el aceite de sésamo, chiles, pimienta de Chile y otras verduras si se utiliza. Cocine durante 3 a 4 minutos.

Añadir el ajo y el jengibre y cocine por 3 minutos. Revuelva de vez en cuando.

Añadir los ingredientes de la salsa, sal y mezclar. Añadir el tofu crujiente y llevar la mezcla a un buen punto de ebullición. 3 a 4 minutos

Mezclar la maicena con agua en un recipiente. Añadir almidón de maíz y continuar la cocción hasta que la salsa espese. Añadir un poco de azúcar de coco.

Divida en los tazones. Decorar con semillas de sésamo tostado, hojuelas de pimienta y cilantro. Añadir lados crujientes como rodajas de pepino, coles o zanahorias.

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