Arroz con leche de coco y garbanzos tandoori

¡hola criaturillas! hoy os traigo una receta con sabores muy diferentes pero no por eso menos rápida ni menos fácil


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 180 g de arroz
  • 400 ml de leche de coco
  • 200 ml de agua (aprox)
  • 1 pizca de sal
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 200 g de garbanzos
  • 1 c/p de tandoori masala
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla ponemos a cocer el arroz con la leche de coco y una pizca de sal.

No olvides remover de vez en cuando el arroz para que no se pegue.

Mientras tanto picamos el pimiento, la cebolla y el tomate.

En una sartén con una gota de aceite pochamos la cebolla.

En el momento en que la cebolla esté transparente añadimos el pimiento, el tomate y la mitad del tandoori masala.

Cuando el arroz haya consumido la leche de coco añade agua poco a poco hasta que termine de hacerse (aproximadamente 200 ml).

Para acabar añade los garbanzos en la sartén con las verduras y el resto del tandoori masala.

Remueve unos minutos para que se una todo… et voilà!.


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