Ceviche de soya estilo colima

Tokalt
julio 2013.

Este platillo es originalmente hecho con pescado, pero lo sustituí por la soya. La receta es típica de mi localidad, entonces es una receta típica de las costas y el estado de colima en México. Buen provecho.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
35 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
3

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de soya texturizada hidratada
  • 5 zanahorias picadas
  • 1 cebolla grande o dos medianas picadas
  • 4 jitomates picados
  • Limones, el jugo, al gusto
  • Cilantro fresco picado
  • Orégano
  • Sal al gusto
  • 1 paquete de tostadas
  • 1 botella de salsa valentina

Preparación

1. Se empieza a sazonar la soya con el jugo de los limones, la sal y el orégano, se deja reposar.

2. En lo reposa la soya, se pican los demás ingredientes.

3. Se combinan todos los elementos.

4. Se sirven sobre tostadas. Si se desea se puede poner un poco de salsa valentina encima de la tostada. Tener cuidado con la salsa que es enchilosa.


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