Brownie de avellanas.

Vegan RichaReceta enviada por Publicado el martes 28 de marzo del 2017.

Riquísimo brownie de avellana que no necesita horno.


Tiempo total:
20 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
10 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Para el brownie:
  • 1 tza de avellanas crudo o tostado sin sal
  • ½ tza de nueces
  • 1 tza de dátiles medjool suave, sin hueso, picados
  • ⅓ tza o más de polvo de cacao
  • ½ cdta de extracto de vainilla
  • ¼ de cdta de sal
  • Jarabe de arce 1 a 2 cdas
  • para el ganache:
  • ¼ de tza de leche vegetal
  • Aceite refinado de coco 1 cda
  • ¾ tza de chocolate
  • 2 cdas de azúcar o edulcorante
  • ½ cdta de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Instrucciones

Precalentar el horno a 180º grados. Extender las avellanas en una capa en la bandeja del horno. Hornear durante 10 a 14 minutos. Dejar enfriar un poco y poner en un paño de cocina. Frotar con el paño para eliminar la mayor cantidad de pieles que pueda.

Añadir sólo las avellanas sin piel a un procesador de alimentos. Mezcle hasta que se haga una pasta.

Añadir las nueces y picar hasta que se haga una harina gruesa. Añadir los dátiles y el cacao, la vainilla y la sal y mezclar bien. Añadir el jarabe de arce. Pruebe y ajuste con el cacao.

Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y darle forma de rectángulo.

Para el ganache:

Calentar la leche vegetal y el aceite de coco a fuego medio en una cacerola, cuando esté hirviendo quitar del fuego. Añadir el azúcar, el chocolate, la vainilla y deje reposar durante un minuto. Batir hasta que esté suave. Verter sobre los brownies. Enfriar durante una hora, cortar y servir. Servir cuando esté a temperatura ambiente. Si sobre se puede guardar en la nevera hasta una semana.


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