Crema lila

Crónicas HerbívorasReceta enviada por Publicado el lunes 10 de abril del 2017.

Tan buena fría como caliente


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 col lombarda (morada) pequeña
  • 1 cebolla fresca
  • 1 manzana
  • 2 dientes de ajo
  • Aove (aceite de oliva virgen extra)
  • Nata de soja o arroz (opcional)

Instrucciones

. pocha los ajos, la cebolla y la manzana con un poco de aove en una olla.

. corta en juliana la col lombarda y añádela a la olla. vierte agua hasta cubrir.

. mantén al fuego hasta que la lombarda pierda consistencia.

. reserva el agua de la cocción.

. tritura todo con un poco de nata de soja o arroz (opcional) y añade el agua de la cocción hasta alcanzar la cremosidad deseada.


Caldos, Sopas & Cremas |


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