Lasaña de patata

Rebeka
septiembre 2016.

Lasaña de soja texturizada con capas de patata en lugar de pasta


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 4 o 5 patatas
  • 3 tzas de soja texturizada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de tomate frito
  • Sal, pimienta y especias
  • para la bechamel:
  • Aceite de girasol
  • Harina de trigo
  • Leche de soja sin edulcorar

Preparación

Cortamos las patatas en láminas de 0,5 cm de grosor y las hervimos hasta que estén echas pero cuidado de no pasarte para que no se rompan ni se deshagan.

Por otra parte ponemos la soja en agua caliente para que se ablande.

Pochamos la cebolla, cuando ya casi está añadimos los dientes de ajo en trocitos pequeñitos.

Añadimos tomate rallado. añadimos la sal y la pimienta al gusto y si queréis alguna especie, yo suelo ponerle una pizca de comino en polvo, albahaca seca y siempre cúrcuma. ( podéis hacer la salsa así o como la hagáis normalmente, incluso tomate frito ya echo).

Añadimos la soja y lo dejamos un ratito haciendo chipchup.

Hacemos la bechamel.

Ponemos en un caso un chorro de aceite, añadimos 23 cucharadas de harina y removemos con las varillas, vamos incorporando leche de soja y removiendo sin parar hasta obtener la textura deseada. sal al gusto.

Montamos la lasaña con capas de patata y soja y cubrimos con la bechamel.

Yo la deje así y la monte en el plato directamente pero podéis montarla en una fuente y gratinarla en el horno o ponerle queso, todo eso ya a vuestro gusto.


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