Lasaña Clasica

veggie num num
febrero 2016.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
55 min.
Preparación:
55 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 ½ taza de lentejas
  • 3 tazas de agua
  • 3 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo cortado en cubitos
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 250g. de los tomates cherry, reducido a la mitad
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • ½ taza de pasta de tomate
  • 50g de margarina
  • ¼ de taza de harina de trigo
  • 350ml de leche vegetal
  • ½ taza de queso sabroso vegano rallado
  • 8 láminas de lasaña

Preparación

Enjuague las lentejas hasta que el agua salga limpia. Poner el lentejas, agua y hojas de laurel a ebullición cocine durante 20 minutos.

Precalentar el horno a 210 °C

Mientras tanto, calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén grande. Añadir la cebolla y cocinar durante 1-2 minutos hasta que este blandas.

Agregue el ajo y cocine por un minuto más hasta que estén fragantes. Añadir la zanahorias rallada y los tomates cherry, cubitos de caldo, azúcar, vino y tomate y cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Añadir las lentejas a la salsa con el líquido restante y continuar a fuego lento durante 10-15 minutos; se sazona con sal y pimienta al gusto.

Para hacer la salsa blanca se derrita la margarina en una cacerola mediana a fuego lento; añadir la harina y cocine durante 1-2 minutos hasta que se mezclen. Retirar del fuego y añadir poco a poco la leche vegetal, revolviendo hasta que esté suave. Volver al fuego y llevar lentamente a ebullición a fuego lento, cocinar por 10 minutos hasta que la salsa comience a espesar. Condimentar con sal y pimienta.

En una fuente para horno grande poner una capa de las lentejas con la salsa y el queso vegano y luego cubra con hojas de lasaña. Continuar a la capa de acabado con una capa de queso vegano.

Cocer en el horno precalentado a 30-35mins hasta que estén doradas en la parte superior.

Sirva con una ensalada verde simple para una deliciosa comida principal.


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