Salsa de remolacha

El Delantal VerdeReceta enviada por Publicado el martes 27 de febrero del 2007.

Esta salsa, además de vistosa tiene un sabor suave que va muy bien para un plato de pasta, o arroz hervido, por ejemplo. a los pequeños de la casa les divertirá mucho la manera en que se tiñe todo de ese color tan particular, ¡que haría las delicias de la mismísima pantera rosa!


Tiempo total:
15 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
5 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 2 remolachas cocidas (ya preparada o frescas y cocidas por nosotros)
  • 100 ml caldo verduras
  • 150 gr tofu
  • Margarina vegetal
  • Pimienta cayena
  • Sal

Instrucciones

Pela las remolachas, córtalas en trozos y haz un puré con la batidora, mezclándolas con el caldo de verduras, una cucharadita de margarina y el tofu. calienta a fuego lento en una cazuela, condimentándolo con un poco de sal y la cayena. deja cocer unos minutos y retira la cayena.

Variante: puedes sustituir el tofu por 100 ml de nata vegetal. en ese caso puedes prescindir de la margarina, pues la nata ya llega suficiente grasa.

Y en lugar de cayena puedes utilizar pimentón picante.


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