Dulce de leche vegano
agosto 2016.
El dulce de leche es un dulce tradicional latinoamericano, una variante caramelizada de la leche. tradicionalmente se elabora con leche de vaca, en esta oportunidad utilizamos leche de almendras casera, pero se puede hacer con cualquier leche vegetal que elijas.
Tiempo total:
65 min.Preparación:
5 min.Cocción:
60 min.Porciones:
4Ingredientes
- 2 tzas de leche de almendras casera (la envasada ya contiene endulzante, pero se puede usar igual)
- 3 cdas soperas de azúcar rubio.
- Una pizca de canela (a elección).
- Unas gotas de esencia de vainilla (a elección).
Preparación
En una cacerola se coloca la leche de almendras y azúcar. llevar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Al romper hervor, se baja el fuego y se revuelve continuamente.
La leche irá evaporando el agua, allí colocar la canela y la vainilla.
Cuando llegue a una consistencia viscosa, probar en un plato de cerámica, si no se desparrama rápidamente es porque está listo.
Apagar el fuego y verter en un frasco con tapa, luego llevar a la heladera.
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