Tabulé De Lentejas
julio 2016.
Tabulé de legumbres, ligero y con proteínas, fácil de hacer y muy rico.
Tiempo total:
30 min.Preparación:
30 min.Porciones:
4Ingredientes
- 200 gr. de lentejas verdes puy
- Un manojo de cebolletas
- 200 gr. de tomates cherry maduros
- Un buen manojo de perejil fresco
- Un buen manojo de menta fresca
- Aceite de oliva virgen
- Un limón
Preparación
Lava y escurre las lentejas, cocínalas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, escurre y aparta para que se enfríen.
Lava y pica finamente la cebolleta. Parte los tomates por la mitad y pica finamente las hierbas.
Mezcla las lentejas con las cebolletas, tomates, hierbas y 4 cucharadas de aceite. Añade zumo de limón al gusto, salpimenta y sirve.
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