Paté de alubias blancas a las finas hierbas

Josefina Maldonado
junio 2016.

Un cremos paté ideal para untar sobre el pan o para tomar con unos crudités.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 400 gr de alubias cocidas (yo utilizo las ecológicas de aldi)
  • 3 cucharas soperas de aove
  • 2 dientes grandotes de ajo
  • 2 cucharas soperas de levadura nutricional (opcional, pero recomendable)
  • 1 cuchara sopera de tahini (yo uso tahini crudo, pero también podéis utilizar el tostado)
  • 4 cucharas soperas de zumo de limón
  • ½ cuchara de postre de sal
  • 60 ml agua
  • La ralladura de medio limón
  • Hierbas aromáticas al gusto (a mi me encanta echarle sobre todo albahaca)
  • Pizca de pimienta recién molida
  • Una pizca de stevia

Preparación

Se bate todo, excepto las hierbas aromáticas, con la batidora de mano o el procesador hasta obtener una textura cremosa.

Espolvorear con hierbas aromáticas frescas y un poco de aove.


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