Guacamole

El Delantal VerdeReceta enviada por Publicado el lunes 26 de febrero del 2007.

En México nace el Guacamole, una salsa con un sabor de dioses que se puede acompañar de mil formas: con tacos, tortillas de maiz, verduras crudas, patatas fritas, ensaladas, panes variados,…


Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla pequeña
  • Unas gotas de zumo de limón

Instrucciones

Abre los aguacates a lo largo, con un cuchillo alargado, saca el hueso, y con una cuchara extrae la pulpa. Con un tenedor machácala y añade los tomates y la cebolla pelados y picados.

Revuelve todo para que se mezcle bien, y agrega unas gotas de limón, para que el aguacate no ennegrezca rápidamente, en contacto con el aire.

No tardes demasiado en servir, para que no se oxide.

Puede acompañar a cualquier plato o tomarse como aperitivo, es excelente.

Variaciones: Hay distintas variaciones para esta receta. A algunos les gusta añadir un trozo de pimiento verde, o una pizca guindilla picante, o también es muy típico echar un poco de cilantro picado. Hay incluso quien agrega un poco de yogur de soja, para espesarla.


Salsas acompañantes |

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