Fideua

Rebeka
febrero 2016.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 250g fideos (numero 2)
  • ½ berenjena
  • Un trozo de pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1-2 ajos
  • 1 tomate pequeño
  • Pimienta
  • Pizca de comino en polvo
  • Caldo vegetal o agua con una pastilla de caldo vegetal
  • Unos trocitos de alga nori o wakame (opcional)

Preparación

Salteamos en una sarten grande o paella las verduras en trocitos. Salpimentar y añadir el comino en polvo.

Una vez pochadas las verduras añadimos los fideos y tostamos un par de minutos.

Ahora cubrimos de caldo o agua (mas la pastilla de caldo) y los dejamos cocer según el tiempo que pone en el paquete de pasta.

Dejamos reposar unos minutitos antes de servir.

Si queréis un toque a mar añadirle las algas mientras cuecen los fideos.

Sugerencia: acompañar la fideua con un alioli.


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