Pencas de acelga en salsa de almendras

El Delantal VerdeReceta enviada por Publicado el lunes 12 de febrero del 2007.

Este plato es muy completo si lo acompañas de arroz cocido, o pasta.


Tiempo total:
20 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
10 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Un manojo de acelgas frescas
  • salsa de almendras (ver recetario: salsas)

Instrucciones

Separa las hojas de las pencas de las acelgas, y apartalas para usarlas en cualquier otra receta.

Retira a las penchas o tronchos las fibras externas, como si mondaras un plátano. Saldrá una piel fina. Corta las pencas en trozos y cuécelas en agua con sal unos 10 minutos, a fuego fuerte.

Escurre y echa en la salsa de almendras, hasta que de un pequeño hervor.

Decora con unas almendras filateadas, y gratina ligeramente, si te gusta.


Platos principales |

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