Olluquito con soya

Gvelaq
junio 2015.

Olluquito con carne de soya, acompañado de camote amarillo.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1/2 kl. de olluco picado
  • 250 gramos de carne de soya deshidratada.
  • 3 dientes de ajos molidos.
  • Cebolla mediana picada finamente,
  • 2 cucharadas de aji especial
  • Perejil picado al gusto
  • 4 camotes sancochados.
  • Sal marina
  • Aceite

Preparación

Tener el olluquito picado y lavado.

Remojar la carne de soya por unos 15 minutos y enjuagar abundantemente.

Dejar calentar la olla posteriormente y agregar el aceite.

Incorporar el ajo molido y la cebolla picada.

Agregar las dos cucharadas de ají especial.

Cuando el aderezo suelte su aroma incorporar la carne de soya y dejar cocinar unos 10 minutos.

Luego agregar el olluquito y dejar que se cocine unos 15 minutos más aproximadamente.

Al momento de apagar el fuego agregar el perejil picado.

Acompañar con una porción de arroz integral o un camote sancochado.


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