Salsa para nachos - salsa de noqueso!

MerchitaporutopiasReceta enviada por Publicado el sábado 14 de febrero del 2015.

Esta salsa de noqueso tiene la particularidad de que no lleva levadura de cerveza y aún así tiene un sabor in-cre-ibleeee !! yo la tomo mucho con nachos; con los macarrones o los spaguettis también queda espectacular para poner sobre la base de una lasaña..... mmmmm qué hambre me ha dadooooo


Tiempo total:
35 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 taza de patata
  • 1/4 taza de zanahoria
  • 1/2 taza de cebolla
  • 2 chalotas o 1/2 taza de cebolla roja
  • 1/2 taza de anacardos crudos
  • 1 cda de zumo de limón
  • 1/2 cdita de ajo en polvo (o 1 diente de ajo en trocitos)
  • 1 ó 2 cucharadas de sal
  • 4 ó 6 cucharadas de margarina o mantequilla vegana
  • 1 cdita de mostaza

Instrucciones

El día antes hay que poner en remojo los anacardos (o 1 hora antes en remojo de agua hirviendo es suficiente).

El día que vayas a cocinar.

Se ponen a hervir las patatas, zanahoria, cebolla y chalotas.

En un bol se ponen los anacardos escurridos, la margarina, la mostaza, la sal, el zumo de limón y el ajo en polvo. se mezcla con la batidora hasta que quede una pasta homogénea.

Después se escurren las verduras que estaban cociéndose y se echan en el bol de la pasta homogénea y se vuelve a batir con la batidora.

Ahora dependiendo de la consistencia que quieras para la salsa puedes dejarla así o echarle un chorro de agua hirviendo y mezclar bien para que la consistencia sea más líquida.


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