Muffins de vainilla y chips de chocolate

MewcakesReceta enviada por Publicado el lunes 20 de octubre del 2014.

Un clásico, unos muffins muy muy sencillos, perfectos para el desayuno o merienda de los más pequeños.


Tiempo total:
55 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
35 min.

Porciones:
12


Ingredientes

  • 1 cup leche de soja
  • 1 tbsp vinagre de manzana
  • 3 cup harina trigo
  • 1 cup azúcar
  • 1/2 cup aceite de girasol
  • 1 1/2 tbsp aroma de vainilla
  • 1 sobre (doble) gasificante repostería
  • ó
  • 1 sobre de impulsor/levadura química
  • Pizca sal
  • 1 puñado de chips de chocolate
  • *cup=taza; tbsp= cucharada; tsp= cucharadita

Instrucciones

Precalentamos el horno a 175º (ventilados, calor arriba y abajo).

Mezclamos la leche con el vinagre y dejamos reposar 5 minutos para que se haga nuestra buttermilk vegana. mientras, mezclamos todos los ingredientes secos en un bol, añadimos también las chips de choco.

Pasados 5 minutos añadimos el aceite y el aroma de vainilla a la buttermilk y mezclamos bien. añadimos esto a los ingredientes secos y movemos con una cuchara o espátula hasta que se hayan integrado bien.

Preparamos nuestros moldes de muffin (si tenemos cápsulas de papel las colocamos) y vertemos la masa sin pasar más de 3/4 de su capacidad. decoramos con unas cuantos chips de chocolate más.

Horneamos unos 35 min, hasta que al pinchar veamos que el palito sale limpio. dejamos templar en el molde, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. ahora sí, a disfrutar! >^_^<


Desayunos |

Mewcakes

Vegana, bibliófila y repostera apasionada. Me gusta madrugar,correr, ordenar armarios y leer todo lo que cae en mis manos (siempre que sea en papel). Me entiendo mejor con los gatos que con los humanos. Mi corazón no late, maúlla...

Blog: www.mewcakes.com | Instagram: @mewcakesblog


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