Donuts de chocolate veganos

GastrocenicientaReceta enviada por Publicado el jueves 17 de julio del 2014.

¿¿os gustan los donuts?? pues estos además son veganos y caseros, más ricos imposible...


Tiempo total:
130 min.
Preparación:
120 min.
Cocción:
10 min.

Porciones:
12


Ingredientes

  • Salen 12 unidades (con sus 12 bolitas correspondientes)
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 2 gr de sal (pizca)
  • 60 gr de margarina vegetal derretida
  • 60 gr de azucar integral de caña
  • 30 gr de levadura fresca (o 2 sobres de levadura seca de panadero)
  • 1 cucharadita de canela en polvo (invención propia y opcional)
  • 250 ml de leche de avena sin edulcorar (u otra)
  • Aceite abundante de girasol (para freir)
  • Para la cobertura:
  • 1/2 vaso de nata de avena
  • 4 barras de chocolate negro para cobertura

Instrucciones

Vamos a mezclar en un cuenco amplio... la harina, la sal, la levadura seca desmenuzada (ponerla en un lado contrario a la sal para que no reaccione), la azucar integral y la canela, mezclamos, añadimos la margarina, mezclamos, añadimos la leche y amasamos hasta conseguir una bola de masa compacta que no se nos pegue a los dedos (si se os pega, añadir agua o harina en función de lo que demande la masa, pero con estas cantidades yo nunca he necesitado añadir extra).

La bola de masa, la tapamos con un trapo y la dejamos levar una hora... pasado este tiempo veréis como ha aumentado hasta por 3 veces su tamaño, entonces enharinamos la superficie de trabajo y estiramos la masa de aproximadamente 1,5 cm. de grosor, vamos cortando los donuts con moldes o en mi caso un vaso ancho para el contorno exterior y un vaso de chupito para el agujero interior. esto lo dejaremos unos 30 minutos antes de freir para que vuelva a levar.

Salen 12 unidades... en una sartén ponemos abundante aceite para freir, y vamos friéndolos poco a poco, se doran muy rápido así que no os despistéis. los vamos sacando a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Por otro lado... en un cazo ponemos la nata de avena y en ella derretimos el chocolate, vamos metiendo los donuts dentro por una cara y los pasamos a otro plato donde quedarán listos para comer...tanto con el chocolate caliente como una vez enfriado quedan riquísimos...


Desayunos |

Gastrocenicienta

Vegana, chalada de la vida pero con las ideas muy claras. Cocinando voy, cocinando vengo... :)
gastrocenicienta.blogspot.com.es/


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