Tarta helada de quinoa y azahar

Chispa
julio 2014.

Hoy os voy a enseñar cómo hacer esta tarta vegana tan sencilla y a la vez tan elegante y llamativa. de sabores suaves, pero muy especiales. además, es extraordinariamente nutritiva. sólo apta para los paladares más exigentes.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.
Porciones:
10

Ingredientes

  • para la base:
  • 1/2 tazas de anacardos
  • Media taza de nueces de brasil
  • Media taza de quinoa inflada (opcional; si queremos hacer la versión crudivegana)
  • Media taza de coco rallado
  • 1 taza de dátiles medjool
  • para la tarta:
  • Media taza de nueces de brasil trituradas
  • 2 tazas de leche de quinoa
  • 2 cucharadas soperas de sirope de quinoa real
  • La ralladura de medio limón
  • 1 taza de aceite de coco
  • 1 cucharada sopera de agua de azahar
  • 3 tazas anacardos

Preparación

Para la base:

Se trituran todos los ingredientes, excepto la quinoa inflada. una vez se consiga una pasta consistente, se añade la quinoa y se mezcla a mano. en un molde, ponemos papel de horno y presionamos la pasta de frutos secos contra el fondo hasta formar una base consistente.

Para la tarta:

Trituramos todos los ingredientes, excepto las nueces de brasil trituradas, que añadiremos a la mezcla luego. con esto se consigue una textura suave y cremosa con el toque crujiente de las nueces (si no te gustan los tropezones, puedes triturarlo todo junto). vertemos la mezcla sobre la base de frutos secos y metemos al congelador varias horas hasta que solidifique. una vez haya tomado cuerpo, se puede conservar en la nevera.


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