Ensalada de membrillo y tofu

El Delantal Verde
mayo 2006.

Esta ensalada resulta deliciosa por el contraste dulce-salado de sus ingredientes. http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Lechuga
  • Dulce de membrillo
  • Tofu
  • Ajos
  • Pimentón dulce
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta molida

Preparación

Limpia y corta la lechuga.

Parte el membrillo en cubos y resérvalo.

En una sartén, pon a calentar aceite de oliva y dora los ajos en láminas. Añade una cucharada de pimentón dulce, remueve rápido para que no se queme, y echa un buen chorretón de salsa de soja. Salpimenta al gusto.

Mientras, parte el tofu en trocitos y sofríelo en la sartén, con el ajo, hasta que quede dorado, unos minutos.

Coloca en una fuente un fondo con la ensalada, encima el membrillo y el tofu sofrito, y esparce la salsa que sobra en la sartén por encima.


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