Zapallo italiano relleno

Alee.sunsetReceta enviada por Publicado el miércoles 21 de mayo del 2014.

A la popular receta de zapallos italianos rellenos, ahora la mejoramos con carne de soya de relleno :) es facil de preparar, se puede acompañar con arroz y ensaladas.


Tiempo total:
55 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Zapallo italiano (1 para cada persona)
  • para el relleno:
  • 1 caluga de verduras
  • Salsa de soya
  • Carne de soya (2 tazas de 250 gr o depende de la cantidad de comensales)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Ajo (1 o 1/2 ajo)
  • acompañamiento:
  • Arroz o ensalada surtida

Instrucciones

. cocer los zapallos italianos en abundante agua durante unos 10 a 15 minutos desde que empieza a hervir el agua. luego estilar y dejar entibiar.

. mientras tanto podemos preparar el relleno: remojar la carne de soya en agua caliente o fria (segun la indicacion del paquete) y agregar la caluga de verduras mas la pimienta (da mas sabor) dejar remojar por 10 minutos.

. cortar el ajo, la cebolla en cuadritos y sofreirlos en una sarten con aceite de oliva.

. cuando los zapallitos ya esten tibios partirlos a la mitad y retirar un poco de su relleno (el que ponemos en una fuente)con cuidado de no romper la cascara y molimos el relleno del zapallo con el tenedor.

. añadimos a la sarten y revolver.

. una vez que la carne a absorbido el agua, escurrir y añadirla a la sarten con el sofrito y el zapallo, mezclar todo a llama baja por 10 minutos o hasta que tomen color.

. añadir los aliños a gusto, incluyendo la salsa de soya si se desea.

. poner los zapallitos en una fuente y rellenar con nuestra mezcla.

. si añade el queso vegano disponer laminas encima de los zapallos y poner al horno hasta que el queso vegano este dorado.

0. acompañar de preferencia con el arroz y a comer! :).


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