Paté vegetal de champiñones al ron

Ivana Kusman
mayo 2014.

Delicioso paté vegetal de champiñones al ron


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
10

Ingredientes

  • 250gr de champiñones frescos
  • 1 puerro mediano
  • Zumo de 1/2 limón
  • 3-4 cucharadas soperas aceite de oliva
  • 1 cdta orégano
  • 1 cdta albahaca
  • 1 cdta romero
  • 3 cucharadas soperas ron moreno
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • Sal y molinillo 4 pimientas

Preparación

Picamos muy fino el puerro y los champiñones (cuanto más picado esté menos tardará en hacerse)

Ponemos el aceite en una sartén antiadeherente y ponemos el fuego a medio.

Salteamos el puerro y los champiñones hasta que estén casi listos.

Entonces añadimos las especias aromáticas (siempre es mejor si son frescas, pero yo está vez las hice con las secas que podemos encontrar en cualquier super, y quedó buenisimo) y el ron. removemos y dejamos reducir el alcohol.

Retiramos del fuego y ponemos todo en un vaso de turmix, junto con el zumo de limón, el pan rallado, la sal y las 4 pimientas al gusto. trituramos. rectificamos de sabor y textura (si nos ha quedado muy líquido, añadimos un poco más de pan, sin pasarse) enfriamos.

Receta original en: http://comoserveganosinmorirenelintento.wordpress.com/2014/05/12/pate-vegetal-de-champinones-al-ron/


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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