Tofu con salsa picante

ElrincónvegetarianodemargReceta enviada por Publicado el sábado 10 de mayo del 2014.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 200 gr tofu
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 80 gr salsa de tomate frito
  • Guindilla cayena en copos
  • 200 ml caldo de verduras
  • Sal marina
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Troceamos la cebolla y laminamos los dientes de ajo.

En una sartén honda, vertemos dos cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo a fuego medio. cuando esté tierna le incorporamos el pimiento verde troceado.

Incorporamos el vaso de caldo de verduras y lo llevamos a ebullición.

Cortamos en dados el tofu y lo añadimos.

Sazonamos con sal y con una buena pizca de guindilla cayena.

Cuando el caldo se esté consumiendo, le añadimos la salsa de tomate, removemos bien y cocemos a fuego lento durante 10 minutos.

Servir caliente.


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