Carne mechada vegetariana

Y_y_m_z
marzo 2014.

Una deliciosa opcion para los que no consumimos carnes ademas esta receta la podemos acompañar con arroz y platano horneado o simplemente con tortillas de maiz y frijoles


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • La cascara de 4 platanos pintones (ni muy verdes ni muy maduros)
  • 1 pimiento rojo cortado en dados
  • 1 cebolla mediana cortada en dados
  • 1 ramita pequeña de cilantro
  • 2 dientes ajo machacados
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite de canola o coco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se hierven las cascaras de platano en una olla con agua y un poquito de sal y la ramita de cilantro.

Hasta que ablanden un poco no muy blandas, luego se escurren se dejan enfriar a temperatura ambiente.

Por otro lado en una sarten se sofrie la cebolla el pimenton y los ajos con un tenedor se procede a desmechar las cascaras una vez listo se incorpo.

Ran a la sarten se le agrega la sal la pimienta y la salsa de soya se deja por espacio de 8 segundos y listo.


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