Saltado de papas y zanahorias al curry

Anita
abril 2007.

Saltado de papas y zanahorias en manteca con curry, plato muy sustancioso, muy simple de preparar y delicioso


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
45 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 2 cucharas soperas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cuchara sopera de margarina
  • 1 cuchara sopera de aceite de oliva
  • 2 cucharas soperas de curry
  • Sal a gusto

Preparación

Cortar las papas y zanahorias en rodajas finas.

En una sartén caliente, a fuego mínimo, poner la margarina y luego agregar las papas primero y arriba las zanahorias, de manera que las papas queden más tostadas.

Dejar cocinar 10 minutos con la sartén tapada y luego revolver con cuidado para que no se rompan las rodajas.

Agregar el curry y el aceite de oliva. cuanto más cantidad de rodajitas toquen la sartén, mas delicioso queda.

Si es necesario agregar un poco de agua (no debe quedar caldoso ni aguado)

Agregar un poco de sal.

Dejar cocinar con la sartén tapada hasta que se enternezca la verdura.

Retirar del fuego y agregar el juego de limón.


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