Espinacas a la crema, con aroma de Reineta

El Delantal Verde
mayo 2006.

http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 500 gr de espinacas (frescas o congeladas)
  • 300 ml de bechamel ligera (vegana)
  • 1 manzana reineta (o grand smith)
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación

Limpia las espinacas si son frescas. Cuécelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre bien y reserva.

Pica el ajo y dóralo en una sartén con aceite de oliva. Añade las espinacas, y rehoga unos minutos. Corrige de sal y espolvorea un poco de pimienta negra molida.

Mientras, haz una bechamel vegana, y añádele una manzana Reineta o Grand Smith cocida y hecha puré con un tenedor.

En el microondas, la manzana pelada y cortada a trozos se cuece rápidamente.

Une la bechamel a las espinacas y mezcla bien.

Sirve muy caliente.


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