Espaguetis de verduras con setas

El Delantal Verde
mayo 2006.

En otoño, no nos olvidemos del tan preciado tesoro que nos brinda la naturaleza: las setas.

http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Pasta de verduras (sin huevo)
  • setas al gusto: champiñones níscalos…
  • Perejil
  • Ajo (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Preparación

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que quede “al dente”, en su punto.

Mientras, lava y corta en lonchas finas las setas que más te gusten. Yo tenía setas de chopo que me regalaron mis padres (recogidas por ellos mismos del campo, lo cual tiene aún más mérito). En una sartén con aceite, dora un ajo, las setas y echa un poco de perejil.

Cocida la pasta, escúrrela bien, y échala en la sartén, dale unas vueltas para que coja bien el sabor, y sirve muy caliente.


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram