Hongos rellenos

CarolReceta enviada por Publicado el miércoles 5 de febrero del 2014.


Tiempo total:
63 min.
Preparación:
38 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla blanca
  • 8 portobellos
  • 1 puñado grande almendras
  • 1 tomate
  • 1 Pimiento rojo
  • 80 gr quinoa
  • 1 cubito caldo de verduras
  • 1 pimiento verde

Instrucciones

Picar los pimientos, cebolla y el tomate, partir las almendras y sofreírlo todo en una sartén, junto con los tallos del portobello.

Hervimos la quinoa en caldo vegetal. Una vez cocida, escurrimos y añadimos a la sartén con todo lo anterior y salpimentamos.

Encender el horno a 150ºC.

Rellenamos los hongos con la mezcla anterior y horneamos a 150ª durante 20 min (Comprobamos que los hongos estén cocidos)

Se pueden servir con veganesa, hummus suave, queso untable vegetal....


Platos principales |

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